Sallatë turshi me kërpudha aromatike me karota për dimër
Përbërës
- 3-4 qepë
- 3-4 karota
- 400 ml vaj vegjetal + për rrotullim
- 2 kg kërpudha të egra të gatuara
- 2½ lugë gjelle kripë
- piper i zi, sipas shijes
- 3 lugë gjelle 9% uthull
Udhëzime
- Qëroni qepët dhe karotat.
- Prisni qepët në copa të vogla.
- Karrotat grijini në rende.
- Ngrohni gjysmën e vajit në një tigan.
- Skuqini perimet në nxehtësi mesatare në të lartë derisa të zbuten, 10 -12 minuta .
- Kërpudhat e egra të ziera i vendosim në një grirëse mishi bashkë me perimet e pjekura.
- Kërpudhat dhe perimet i kthejmë në tigan.
- Vajin e mbetur i hedhim dhe i rregullojmë me kripë dhe piper.
- Pritim masën në ato më të vogla Skuqini edhe për 45-60 minuta të tjera.
- Haqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni uthullën.
- Hidhni sallatën me kërpudha në kavanoza të sterilizuara.
- Ngrohni pak vaj në një tenxhere dhe shtoni një lugë gjelle në çdo kavanoz. .
- Kavanozët mbyllen me kapak, kthejini përmbys dhe mbulojeni.
- Lëreni të ftohet dhe më pas ruajeni në vend të freskët.
- Duhet të keni rreth 1600-1800 ml sallatë me kërpudha.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- grirëse mishi
- rende
- tavë
- tenxhere
- kavanoza të sterilizuar
