Shish kebab derri pikant me qepë dhe vaj
Përbërës
- 2 kg qafa derri
- 2 qepë
- 4-6 lugë vaj ulliri
- 1 gjethe dafine, sipas shijes
Erëza
- Koriandër, për shije
- Turkuma, për shije
- djegës, për shije
- Paprika pluhur, i kuq, sipas shijes
- apeza, per shije
- qimnon, per shije
- kripe, per shije
- piper, per shije
Udhëzime
- Shpëlajeni mishin shkurtimisht dhe priteni në copa sa një kafshatë.
- Prejeni qepën në gjysmë rrathë.
- Copat e mishit të prera i vendosni në një tenxhere me qepët, erëzat dhe vajin.
- Prisni majdanozin, koprën dhe gjethet e dafinës.
- Për të Shtoni mishin dhe përziejini gjithçka mirë.
- Mishin e lini të mbuluar me marinadë në një vend të freskët për 8-12 orë, përzieni herë pas here (mundësisht gjatë natës).
- Më pas tërhiqeni copa mishi në hell dhe 15-20 Grijini në skarë deri në kafe të artë.
- Koha e pjekjes varet nga niveli i zjarrit dhe madhësia e copave të mishit.
Mishi shish qebap mund të shërbehet me qepë të marinuara në uthull, shoqëruar me një .
Vegla
- thikë
- dërrasë për prerje
- tenxhere
- hell për skarë
- skarë
