Shkopinj mocarela të skuqura të nxehtë me bukë parmixhani
Përbërës
- 450 g mocarela
- 3 vezë
- 3 lugë qumësht
- 1¹⁄2 filxhan bukë grirë
- ¹⁄2 filxhan djathë parmixhano, i grirë
- ¹⁄2 lugë kripë
- barishte italiane, për shije
- vaj vegjetal, rreth 500-1000 ml për tiganisje
Udhëzime
- Preni mocarelën në 16 shkopinj djathi 8-9 cm të gjatë.
- Në një enë të madhe rrihni vezët me qumështin.
- Për pjekjen e bukës: Në një enë tjetër përzieni thërrimet e bukës, parmixhanin, kripën dhe barishte
- Rreshtoni nje tepsi me leter pergamene.
- Si pari zhytni shkopinjtë e mocarelës në përzierjen e vezëve.
- Më pas kthejini ato në pjekje.
- Përsëriteni këtë proces dhe vendosini në tepsi. ne ngrirje per 1 ore
- Hidhni vajin ne nje tenxhere te madhe.
- Nxehni vajin ne temperaturen 180-185°C.
- Fut 5-6 shkopinj mocarela per 1-2 minuta.
- Kthejeni butësisht në gjysmë të rrugës në mënyrë që të skuqen nga të gjitha anët.
- Hiqni shkopinjtë e mocarelës dhe vendosini në një pjatë të mbuluar me peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Nëse një termometër nuk është i disponueshëm, një copë e vogël buke mund të zhytet në vaj të nxehtë. Nëse vaji fryn përreth, mund të filloni të skuqeni.
Vegla
- Thikë
- Dërrasë prerëse
- Tasë
- Thisk
- Fletë pjekje
- Tanxhere me fund të rëndë
- Pjatë
- Termometër Gatimi
