Shnitzel gjeldeti në një pjekje krokante me parmixhan dhe thërrime buke
Përbërës
- 100 g miell
- 150-200 g thërrime buke, panko
- 30-40 g parmixhano
- 2 vezë
- 2 të bardha veze
- 60 ml ujë
- 2 lugë mustardë Dijon
- 700 g fileto gjoksi gjeldeti
- kripë, për shije
- piper i zi, për shije
- 2-3 lugë vaj vegjetal
Udhëzime
- Përgatisni dy tasa për pjekjen e bukës.
- Në një enë shtoni miellin dhe tjetrin thërrime buke me parmixhan të grirë imët.
- Në një enë përdorni një rrahëse për të rrahur vezët, të bardhat, ujin dhe mustardën.
- Fileto nga gjoksi i gjelit të detit të prera në feta të trasha të trasha.
- Kripë dhe piper nga të dyja anët.
- Buke çdo pjesë të gjelit të detit në miell.
- Më pas shtoni në masën e vezëve dhe lyeni me thërrimet e bukës.
- Ngrohim vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare në të lartë.
- Katletat e gjelit të skuqura në të për rreth 4-5 minuta nga secila anë.
Eskalopet e gjelit të detit mund të piqen po aq lehtë në furrë të parangrohur në 220°C për rreth 10-15 minuta.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- tas
- hisk
- tavë
