Spanakopita – byrekë greke me petë me spinaq dhe djathë
Përbërës
- 250 g brumë sfumuar, e ngrirë
- 200 g spinaq, e ngrirë
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 200 g djathë feta
- 100 g djathë gouda
- 50 g djathë parmixhano
- 2 vezë
- 1 filxhan qumësht
- kripë, për shije
- piper, për shije
Udhëzime
- Skuqni qepën në vaj ulliri në tigan.
- Shtoni spinaqin e ngrirë, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të thahet.
- Përzieni hudhrën e shtypur, kriposni dhe piper dhe lëreni të ftohen.
- Shkrini fletët i brumit dhe shtrojini krah për krah.
- Mbërtheni skajet dhe hapeni në madhësinë e formës së kekut.
- E vendosim brumin në tepsi dhe e shtypim deri në fund.
- E grijmë djathërat (feta, gouda , parmixhano).
- Rrahim lehtë vezët dhe i përziejmë mirë me qumështin.
- Përhapeni masën e spinaqit mbi brumë.
- Spërkateni me djathin e grirë dhe mbi të hidhni masën e vezëve.
- E pjekim byrekun me petë. furre te parangrohur ne 200°C deri ne kafe te arte.
Mos e prisni byrekun e përfunduar deri sa të ftohet, përndryshe mbushja do të mbarojë. Ëmbëlsira ka edhe më shumë shije të ftohtë!
Vegla
- pan
- spatula
- grater
- tas
