Speca të mbushura me quinoa, karrota, spinaq dhe mish viçi
Përbërës
- 5 speca, speca me majë të lehta ose të kuqe
- 500 g mish të grirë
- 3 karota
- 2 qepë
- 100 gr gjethe spinaq
- 1 thelpi hudhër
- 30 g oriz
- 50 ml pasata me domate
- 800 ml lëng perimesh
- 20 g quinoa
- vaj
- kripë, për shije
- piper, për shije
- barishte të Provence, për shije
- paprika e ëmbël pluhur, për shije
- majdanoz, sipas dëshirës
- gjethe dafine, sipas dëshirës
Udhëzime
- Lani dhe pastroni specat.
- Qerojini qepët dhe hudhrat dhe qëroni karotat.
- Prisni ose grijini imët qepët dhe hudhrat së bashku me gjethet e pastruara të spinaqit dhe majdanozin.
- Mishi i grirë shtoni në spinaq .
- Rrezojeni me kripe dhe piper.
- Shtoni orizin dhe quinoan dhe perziejini gjithcka mire duke shtuar edhe pak uje nese eshte e nevojshme, kjo e liron pak masen e mishit.
- Mbusheni masen e mishit te grire ne bishtajat e pergatitura.
- Nga mbetjet Formoni mishin e grire te mbetur ne pete dhe gatuajini bashke me specat e mbushur.
- Karrota i grini sipas deshires.
- Prisni edhe kungulleshkat ne copa te vogla.
- Ngrohni vajin ne nje tenxhere dhe kaverdisini per pak kohe. karotat me kungulleshkat.
- Deglazoni me lëngun e perimeve, shtoni pasatën e domates.
- Perkat e mbushura me qoftet vendosini në lëng mishi, shtoni gjethet e dafinës dhe ziejini të mbuluara për 40 minuta në zjarr mesatar.
Specat e mbushur më së miri shërbehen me salcë kosi dhe bukë. Specat e mbushur mund të gatuhen edhe në një tavë në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 30 minuta.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- tas
- pan
- tenxhere
