Sufle kungull i ëmbël me qumësht dhe vezë nga furra
Përbërës
- 100g kungull të qëruar
- 40g gjalpë + pak për lyerje
- 1½ lugë sheqer
- 40g miell
- 150ml qumësht
- 3 vezë
- 1 majë kripë
- 1 lugë miell misri
Udhëzime
- Prisni trashë kungullin.
- Frutin e ziejini në avull ose e zieni në një sasi të vogël uji për rreth 20-30 minuta derisa të zbutet.
- Më pas lëreni të ftohet dhe përdorni një blender dore për t’i përzier derisa të jetë homogjen.
- Souffle forma Lyejmë me gjalpë.
- Ramekinat i spërkasim me 1 lugë çaji sheqer.
- Nxehni furrën në 180°C.
- Ngrohni gjalpin e mbetur në një tenxhere.
- Përzieni miellin dhe gatuajeni për 1 minutë.
- Fikni zjarrin dhe hidhni qumështin e ngrohtë mbi roux.
- Përziejini tërësisht të gjithë.
- Rrihni të verdhat e vezëve me një rrahëse.
- Shtoni në masën e qumështit të verdhat e vezëve dhe purenë e kungullit dhe përziejini mirë.
- Rrahim te bardhat e vezeve me mikser dhe pak kripe derisa te shtrengohen.
- Miseshte misri perziejme dhe perziejme perseri.
- Me kujdes palosni te bardhat e vezeve te rrahura ne perzierjen e kungullit.
- Te gjithe gjene hidheni ne ramekinet e pergatitur.
- Piqeni sufllatën në furrë për 15-20 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Mos e hapni furrën gjatë kohës që piqet.
Në vend që të përdorni një blender dore, kungulli mund të kalohet edhe në një sitë të imët.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerës
- avullore
- sofflé ramekins
- pan
- hisk
- blender
- blender dore
