Supë aromatike peshku nga peshku i konservuar me perime të skuqura
Përbërës
- 2 qepë
- 1 speca
- 2 domate
- 1 karotë
- 2 lugë vaj vegjetal
- 4 turshi
- 200g ullinj, pa koriza
- 1 lugë pastë domate
- 1500ml ujë
- 2 peshk të konservuar
- 2 gjethe dafine
- 3-4 lugë kaperi
- Kripë, për shije
- Piper i zi, për shije
- 1 limon
- 2-3 degë kopër
- 2-3 degë majdanoz
Udhëzime
- Qërojini të gjitha perimet.
- Prisni qepët, specat dhe domatet në kubikë të vegjël.
- Karrota i grini në rende.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.
- Skuqini qepët për 2-3 minuta.
- Shtoni karotat, përzieni dhe vazhdoni zierjen për 3-4 minuta.
- Shtoni specat dhe domatet dhe kaurdisni perimet edhe për 2-3 minuta të tjera.
- Preni trangujve në kubikë të vegjël dhe ullinjtë i prisni në rrathë.
- Shtojeni pastën e domates në tigan dhe kaurdiseni për 1 minutë
- Më pas shtoni kastravecat dhe ziejini për 3-4 minuta.
- Veni ujin të ziejë në një tenxhere.
- Prisni peshkun në copa të vogla dhe shtoni ne ujin se bashku me lengun e kanaces.
- Perimet e skuqura, gjethet e dafines, Shtoni kaperin dhe ullinjte.
- Servozoni me kripe dhe piper te zi.
- Supen e leme te zieje dhe e leme te zieje per 5-10 minuta. .
- Shërbejeni supën e peshkut me barishte të grira hollë dhe feta limoni.
Për një shije intensive, është mirë të përdorni 2 ose 3 peshq të ndryshëm të konservuar. Për shembull salmoni në lëngun e vet ose sprats në salcën e domates.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- rende
- tavë
- tenxhere
