Supë bizele me proshutë, presh dhe qepë
Përbërës
- 2 lugë gjelle vaj
- 450 g proshutë të tymosur
- 2 qepë
- 2 qepë të pranverës
- 450 g bizele
- 1-2 gjethe dafine
- 2 l ujë
- kripë, sipas shijes
- piper, sipas shijes
- kopër, për shije
Udhëzime
- Nxehni 1 lugë gjelle vaj në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar-të lartë.
- Skuqni proshutën nga të gjitha anët për 5-6 minuta dhe transferojeni në një pjatë.
- Shtoni një lugë tjetër vaj në tigan.
- Qepët dhe pjesën e bardhë të preshit i skuqim për 5-6 minuta.
- Në të njëjtën tenxhere shtojmë bizelet, gjethet e dafinës dhe proshutën dhe i mbulojmë me ujë.
- Lëjmë gjithçka të ziejë.
- Pasi të vlojë, pakësojmë ngrohni dhe ziejini duke i trazuar herë pas here, ziejini për rreth 1 orë.
- Nëse supa bëhet shumë e trashë, shtoni edhe pak ujë.
- Kur bizelet të jenë të buta, hiqni proshutën dhe gjethet e dafinës nga tenxherja.
- Përdorni një blender zhytjeje për të përzier rreth ¼ e supës deri sa të dëshironi Bëjeni pure konsistencën.
- Pjesën tjetër të supës dhe proshutës e vendosni sërish në tenxhere.
- Të gjitha i trazoni mirë dhe e rregulloni me kripë dhe piper.
- Zbukuroni supën me bizele me koper e grire dhe e sherbejme.
Vegla
- tenxhere
- lugë përzierje
- blender dore
- thikë
- dërrasë prerës
