Supë e përzemërt me mish të grirë me patate, perime dhe qiqra
Përbërës
- 2 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 500g mish qengji të grirë
- 2 lugë qimnon të grirë
- 2 lugë gjelle koriandër të bluar
- 2 lugë paprika të bluar
- ¼ lugë çaji kanellë të bluar
- ½ lugë piper kajen
- ½ lugë piper i zi
- 1 lugë kripë
- 2 lugë paste domate
- 600g qiqra, të konservuara
- 400g domate të copëtuara, të konservuara
- 2-3 patate
- 1 karotë
- 1L Llak viçi, ose ujë
- 1 tufë spinaq, i vogël
- Ajkë kosi, sipas shijes
- barishte, për shije
Udhëzime
- Nxehni vajin vegjetal në një tenxhere mbi nxehtësi mesatare.
- Qëroni qepën, priteni në copa të vogla dhe skuqeni për rreth 3-4 minuta.
- Qëroni hudhrën dhe shtypni në shtypjen e hudhrës.
- Shto në qepët dhe ziejini për një minutë të tjera
- Shtoni mishin e grirë qengjin dhe skuqni të gjitha së bashku për rreth 5-7 minuta.
- Përziejini vazhdimisht që të mos krijohen copa të mëdha.
- Spërkatni me qimnon, koriandër, paprikën, kanellë pluhur dhe kripë, përziejeni dhe ziejini për 1-2 minuta të tjera Gatuajini.
- Kulloni qiqrat.
- Qroni patatet dhe karotat dhe pritini në copa sa një kafshatë.
- Shtoni pastën e domates në tenxhere dhe përzieni.
- Pas 1-2 minutash, në tenxhere shtoni qiqrat, domatet e grira, patatet dhe karotat. Hidhni lëngun e mishit dhe lëreni të ziejë.
- Më pas zvogëloni zjarrin dhe mbulojeni dhe lëreni supën e mishit të grirë të ziejë për rreth 20-25 minuta.
- Lajeni spinaqin, thajeni dhe copëtoni imët.
- Shtoni spinaqin në supë dhe pas rreth 1- E heqim nga zjarri për 2 minuta.
- Prisni barishtet dhe spërkateni sipër supës.
- Supën me mish të grirë e shërbejeni me salcë kosi.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- shtypja e hudhrës
- saucë
