Supë e shijshme kremoze me patate me midhje dhe hudhër
Përbërës
- 1 kg midhje, me guaskë
- 120 ml verë të bardhë, të thatë
- 1 qepë
- 3 thelpinj hudhër
- 2-3 patate
- 1 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 750 ml lëng perimesh
- 1 gjethe dafine
- 3 degë trumzë
- 100 ml krem
- kripë sipas shijes
- ½ lugë paprika
- ½ lugë piper i zi
- 2 lugë çaji lëng limoni
Udhëzime
- Shpëlajini midhjet mirë, hidhni ato të këqija. Hiqni midhjet e thyera me lëvozhgë të hapur, mos i përdorni për gatim.
- Vendosni në një tenxhere të madhe dhe derdhni verën.
- I ziejini midhjet nën kapak për 5 deri në 7 minuta në zjarr të fortë.
- Disa midhje me lëvozhgat e tyre më Lëreni mënjanë garniturën.
- Hiqni mishin nga lëvozhgat e midhjeve të mbetura dhe priteni në copa.
- Afërsisht. Lëreni mënjanë 250 ml lëngun e zierjes.
- Qëroni qepën dhe hudhrën, i prisni në kubikë të imët.
- Patatet i prisni në copa mesatare.
- Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tenxhere.
- Skuqini qepët dhe hudhra në të për rreth 2-3 minuta derisa të zbuten.
- Shtoni patatet, lëngun, lëngun e gatimit, gjethen e dafinës dhe trumzën.
- Supën e gatuani në zjarr të ulët për 20 minuta, derisa patatet të zbuten.
- Hiqni gjethen e dafinës dhe trumzën.
- Frazoni supën në blender, kthejeni në tenxhere.
- Shtoni ajkën e trashë, kripën, erëzat, lëngun e limonit dhe ushqimet e detit të grira.
- Lëreni supën të vazhdojë të ziejë për rreth 2 deri në 3 minuta.
- E zbukurojmë kremin e supës me patate me midhjet e mbyllura dhe e lyejmë me vaj ulliri.
Që supa të duket edhe më e shijshme, lërini disa nga midhjet në tas për dekorim.
Vegla
- tepsi
- thikë
- dërrasë prerëse
- përzierëse qëndrore
- qëruese
