Supë italiane me peshk me speca, selino, domate dhe barishte
Përbërës
- 1 qepë
- 2 shkopinj selino
- 3 thelpinj hudhër
- 1-2 speca
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 limon, i vogël
- 120ml verë e bardhë e thatë
- 2 lugë barishte italiane
- ½ lugë kripë
- ½ lugë gjelle piper i zi
- 500-600 ml lëng pule, ose supë perimesh
- 600 g pasata domate
- 2 lugë gjelle pastë domate
- 450-500 g fileto merluci, ose peshk të tjerë
- barishte, sipas shijes
Udhëzime
- Qëroni qepën dhe hudhrën dhe pritini në copa të vogla.
- Lani dhe prisni në kubikë shkopinjtë e selinos.
- Lani specat, hiqni farat dhe priteni në shirita të imët.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere mbi një mesatare ngrohjes.
- Qepët për rreth 5-6 Kaurdisini për minuta.
- Shtoni specat, selinon dhe hudhrën dhe skuqini edhe për 5-6 minuta të tjera.
- Shtypni lëngun e limonit duke përdorur shtrydhësin e agrumeve.
- Shtoni Lëngun e limonit, verën e bardhë, barishtet italiane, kripën dhe piperin në tenxhere.
- Të gjitha i trazojmë dhe i ziejmë për rreth 2-3 minuta.
- Më pas hedhim lëngun e pulës.
- Më pas shtojmë domatet dhe pastën e domates.
- Përziejini mirë dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta.
- Shpëlajeni peshkun me ujë të ftohtë dhe priteni në copa të vogla. 7 minuta.
- Para servirjes, spërkateni supën e peshkut me barishte të grira dhe shijojeni.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerës
- pan
- shtypje agrume
