Supë klasike bizele me kërpudha, selino dhe djathë
Përbërës
- 360 g bizele
- 4 lugë vaj
- 2 karrota
- 2 qepë
- 2 shkopinj selino
- 3 thelpinj hudhër
- 3-4 degë majdanoz
- 1 gjethe dafine
- ¹⁄₂ lugë trumzë, të thatë
- 2 200 ml ujë
- kripë, sipas shijes
- 450 g kërpudha
- 50-60 g parmixhano
- ¹⁄4 lugë piper
Udhëzime
- I ziej bizelet për disa orë, më pas i kulloji në kullesë.
- Në një tenxhere ngrohni 2 lugë vaj në zjarr mesatar. minuta. Përziejini vazhdimisht.
- Në të njëjtën tenxhere shtoni bizelet, majdanozin e grirë, dafinën dhe trumzën. Mbushni tenxheren me ujë.
- Supën e vini të ziejë.
- Lëreni të gatuhet, e mbuluar, në zjarr të ngadaltë për 30 deri në 35 minuta.
- Servojeni me kripë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta.
- Hiqni gjethen e dafinës.
- Kërpudhat Pritini në copa të vogla dhe skuqini në një tigan me vajin e mbetur për 5-10 minuta. I rregullojmë me kripë.
- Supës i shtojmë kërpudhat dhe i lëmë të ziejnë.
- Supën me bizele e heqim nga zjarri dhe e rregullojmë me parmixhan të grirë dhe piper.
Vegla
- tenxhere
- sitë
- thikë
- dërrasë prerëse
- thikë
- pan
- lugë përzierje
