Supë kremoze me djathë me patate të pjekura, hudhër dhe djathë të shkrirë
Përbërës
- 1800 gr patate
- Kripë, sipas shijes
- piper i zi, sipas shijes
- 1 lugë vaj ulliri
- 1 qepë
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 3 thelpi hudhër
- 30 g miell
- 600-700 ml
- lëng perimesh, ose ujë
- 200 gr djathë të përpunuar
- Kruton, sipas shijes
- Berishte, për shije
Udhëzime
- Patatet i lani mirë dhe i fërkoni me kripë, piper dhe vaj ulliri.
- Vendosni në një tepsi të veshur me letër dhe piqini në 220 °C për rreth 40-50 minuta.
- Lërini patatet të ftohen, qëroni dhe grijeni në pure patatesh.
- Qëroni qepën, grijeni imët dhe kaurdiseni në një tenxhere me gjalpë.
- Hydhni hudhrën në shtyp, shtoni qepën dhe vazhdoni zierjen për 1 minutë.
- Spërkateni me miell dhe përzieni.
- Hidhni lëngun ose ujin në tenxhere
- Shtoni djathin e përpunuar dhe ziejini në zjarr mesatar për 3-5 minuta.
- Shtojeni purenë e patateve në supë, përzieni dhe rregulloni me kripë dhe piper.
- Pas një minutë , hiqeni nga zjarri.
- Spërkatni krutonat dhe barishtet mbi supë me djathë dhe shërbejeni menjëherë.
Në varësi të madhësisë së patateve, koha e përgatitjes duhet të rregullohet. Mund të shtoni pak a shumë lëng për të ndryshuar konsistencën e supës me djathë sipas dëshirës.
Vegla
- fletë pjekje
- thikë
- purëse patate
- dërrasë prerëse
- shtypje hudhre
