Supë peshku spanjolle me ushqim deti, qepë dhe domate
Përbërës
- 1-2 majë fije shafrani
- 1½ l lëng peshku
- 1 qepë
- 3 thelpi hudhër
- 1 spec djegës
- 650 g domate
- 400 g fileto peshku të bardhë
- 180 g kallamar
- 250 g karkaleca deti
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë paprika pluhur
- 125 ml verë e bardhë
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- barishte, sipas shijes
Udhëzime
- Zbutni shafranin në lëng mishi për 10 minuta.
- Përgjysmoni dhe grijeni qepën në kubikë. feta .
- Preni fileton e peshkut në copa përafërsisht 3 cm dhe kallamarët në copa 2 cm.
- Qëroni karkalecat ose përdorni ato që tashmë janë qëruar.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe.
- The qepët, duke i trazuar herë pas here, për 5 minuta Skuqini derisa të jenë të tejdukshme.
- Shtoni hudhrën, djegësin dhe pluhurin e paprikës dhe skuqni edhe për një minutë. . Lëngu duhet të avullojë.
- Shtoni lëngun e shafranit dhe domatet. Lërini të gjitha të ziejnë, ulni nxehtësinë në minimum dhe vazhdoni të ziejini për 5 minuta. Shtoni peshkun, karkalecat dhe kallamarët në lëng. Ziejini për rreth 5-8 minuta. Spërkateni supën e peshkut me lëng limoni dhe zbukurojeni me barishte të grira.
Vegla
tenxhere për përzierjen e lugës së pjatës së supës me thikë
