Supë pikante me domate me hikërror, perime, djegës dhe hudhër
Përbërës
- 1 qepë, e madhe
- 1 thelpi hudhër, e vogël
- 1 spec djegës
- 1¹⁄₂ kg domate
- 2 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 lugë paprika
- 30 g borzilok, i freskët
- 500 ml lëng perimesh , ose ujë
- 200 g hikërror
- kripë, për shije
- piper i zi, për shije
Udhëzime
- Qrojini perimet dhe pritini në copa.
- Ngrohni vajin në një tenxhere.
- Skuqni qepën në të për disa minuta derisa të jetë e tejdukshme.
- Shtoni hudhrën dhe djegësin, gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera .
- Domatet, specat dhe gjysmen e shtojme borzilokun e grire.
- Ulni zjarrin, mbulojeni dhe ziejini per 15 minuta.
- Kthejeni zjarrin dhe hidhni lëngun ose ujin.
- Shtoni hikërrorin e larë dhe sillni lëngun. të ziejë.
- Ulni zjarrin dhe gatuajeni supën Ziejeni nën një kapak për rreth 20-25 minuta derisa grilat të jenë gatuar.
- Spërkateni me borzilokun e grirë.
- Supën me domate e rregulloni me kripë dhe piper të zi përpara se ta shërbeni .
Nëse dëshironi, domatet mund të pastrohen me një blender zhytjeje.
Vegla
- qëruese
- thikë
- dërrasë prerëse
- tenxhere me fund të rëndë
