Supë Rassolnik me turshi, peshk, perime dhe elb perla
Përbërës
- 80g elb perla
- 1500ml ujë
- 4-5 patate
- 1 qepë
- 2-3 turshi
- 1 karrotë
- 2 lugë vaj vegjetal
- 200-250 gr peshk i konservuar, në lëngun e vet
- 100 – 150 ml shëllirë
- kripë, për shije
- piper i zi, për shije
- barishte, për shije
Udhëzime
- Shpëlajeni elbin me perla dhe hidheni mbi ujë.
- Lëreni elbin të qëndrojë për 2-3 orë ose gjatë gjithë natës.
- Kulni ujin dhe shpëlajeni sërish.
- Vendosni në tenxhere dhe mbulojeni me ujë.
- përafërsisht. Ziejini për 40 minuta.
- Qëroni të gjitha perimet.
- Në një tenxhere tjetër vini të ziejnë 1500 ml ujë.
- Shtoni patatet e prera në copa dhe ziejini për rreth 20 minuta.
- Ndërkohë grijeni qepën.
- Prisni trangujve në copa pak më të mëdha.
- Karotën grijeni në rende.
- Ngrohni vajin në një tigan në zjarr mesatar.
- Skuqini qepën për 3-4 minuta.
- Shtoni karotat dhe gatuajeni për një tjetër. 3-4 minuta.
- Përimeve të skuqura i shtojmë kastravecat, i shtojmë pak ujë dhe i ziejmë të mbuluara për 10 minuta.
- Supës me patatet i shtojmë përmbajtjen e tiganit, elbin perla dhe peshkun e konservuar.
- Shto shëllirë, kripë dhe piper.
- Supën e gatuajmë edhe për 10 minuta të tjera dhe më pas e spërkasim me barishtet.
- Rassolnik Lëreni të mbuluar për 20-25 minuta dhe më pas shërbejeni menjëherë.
Mund të përdoret pak a shumë shëllirë në varësi të shijes.
Vegla
- tegan
- tegan
- thikë
- dërrasë prerëse
- rende
