Supë ushqyese me kërpudha me hikërror, zarzavate dhe djathë
Përbërës
- 1 qepë
- 1 karotë
- 400 gr kërpudha
- 2-3 lugë vaj vegjetal
- Kripë, sipas shijes
- piper i zi, sipas shijes
- 2 l ujë
- 3-4 patate
- 80 g hikërror
- 90-100 g djathë të përpunuar
- 1 gjethe dafine
Udhëzime
- Qerojme qepen dhe e presim imet.
- Qerojme karoten dhe e grijme ne rende te trashe.
- Kerpudhat i presim ne feta ose ne kube.
- Ngrohim vajin vegjetal ne nje tigan.
- Si fillim skuqim lehte qepa.
- Më pas karrotat dhe kaurdisen edhe për rreth 2 minuta derisa perimet të zbuten.
- Më pas shtojmë kërpudhat dhe i kaurdisim duke i trazuar derisa të avullojë lëngu.
- Në fund i rregullojmë me kripë dhe piper. ujin e vendosim te zieje ne nje tenxhere.
- Qrojme patatet dhe i presim ne copa sa kafshata.
- Hikrrorin e shplajme disa here me uje.
- Pastaj shtojme patatet ne ujin e vluar dhe i leme te ziejne per rreth 2 -3 minuta.
- Shtoni hikërrorin dhe gatuajeni përafërsisht Ziejini për 15 minuta në zjarr mesatar.
- Më pas shtoni perimet e skuqura nga tigani dhe ziejini për rreth 2-3 minuta.
- Rafinoni supën me djathë dhe përzieni derisa i shkrirë.
- Shtoni gjethen e dafinës dhe pilin zLargojeni supën nga zjarri.
- Më pas lëreni supën të qëndrojë për pak me kapak të mbyllur.
- Hiqni gjethen e dafinës përpara se ta shërbeni.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- rende
- tavë
- tenxhere
