Supë vegane me kunguj me qumësht kokosi, hudhër dhe xhenxhefil
Përbërës
- 2 lugë vaj
- 1 qepë
- 1 thelpi hudhër
- kripë, për shije
- piper, për shije
- 1 lugë xhenxhefil, bluar
- 1 lugë arrëmyshk, bluar
- ½ lugë karafil, bluar
- 1½ lugë kanellë
- 2 lugë kerri
- 800-900 g pure kungull
- 45 g sheqer kaf
- 950 ml lëng perimesh
- 400 ml qumësht kokosi
- fara kungulli, për zbukurim
- barishte, sipas shijes
Udhëzime
- Nxehni vajin në një tenxhere mbi nxehtësi mesatare.
- Skuqni qepën e grirë hollë për 5 minuta.
- Shtypni hudhrën me një shtypje dhe shtoni në tenxhere me qepët.
- Lëreni të kaurdiset edhe për një minutë. .
- Rrezojeni me kripë, piper, xhenxhefil, arrë moskat, karafil, kanellë dhe pluhur kerri.
- Shtoni purenë e kungullit me sheqer dhe mbulojeni me lëng mishi.
- Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta.
- Shtoni kokosin qumësht dhe lëreni supën të ziejë .
- Para se ta shërbeni, zbukurojeni supën e kungullit me fara dhe barishte.
Vegla
- tenxhere
- lugë përzierje
- thikë
- dërrasë prerës
