Tavë me mish të grirë aromatike me patëllxhanë, kunguj të njomë dhe hudhër
Përbërës
- 1 patëllxhan
- Kripë, për shije
- 1 qepë
- 2-3 thelpinj hudhër
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 450 g gjeldeti i bluar
- piper i zi, sipas shijes
- 1 lugë rigon, i tharë
- 1¹ ⁄₂- 2 lugë paprika
- 1 lugë borzilok ,të tharë
- ¹⁄4 filxhan paste domate
- 3 filxhanë pure domate
- ¹⁄2 filxhan ujë
- 1 paprikë, e madhe
- 1 kungull i njomë
- 100g djathë, i grirë
Udhëzime
- Patetëllxhanin e presim në feta për së gjati dhe e vendosim në një enë.
- Servozojmë me kripë dhe e lëmë për gjysmë ore.
- Ndërkohë qëroni dhe copëtoni imët qepën dhe hudhrën.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni perimet Skuqini në zjarr të fortë për 2-3 minuta.
- Shtoni mishin e grirë, copëtoni me një shpatull dhe përziejini mirë.
- I përzieni kripën, piperin dhe gjysmën e rigonit, paprikës dhe borzilokut.
- E gjithë kjo për rreth 7-8 Gatuaj për minuta, derisa mishi të marrë ngjyrë kafe.
- Shtoni pastën e domates, përzieni dhe ziejini edhe 1 minutë më gjatë.
- I përzieni domatet e shtypura, ujin, kripën, piperin e mbetur dhe erëzat e mbetura. edhe 5 minuta të tjera.
- Patëllxhanët me peshqir letre lyejini për të hequr lëngun e tepërt.
- Pritni specat dhe kubet me kube.
- Preni kungujt në feta.
- Hidhni pak më pak se gjysmën e salcës së mishit në një tavë.
- Sipër shpërndajmë patëllxhanët dhe i përziejmë me gjysmën e pjesës së mbetur Mbulojme me salce.
- Sperkasim copa paprika.
- Siper shtrojme pjesen tjeter te salces dhe e mbulojme me feta kungulleshkash.
- Sperkasim me djathe te grire.
- E pjekim taven per rreth 40 minuta ne furre te parangrohur. në 200°C.
- Me Kontrolloni me thikë nëse perimet janë gati. Duhet të jetë e butë dhe e lehtë për tu shpuar.
- Hiqeni tavën e mishit të grirë nga furra dhe shërbejeni menjëherë.
Vegla
- tavë
- tas
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
