Terrinë e pulës së pjekur me proshutë dhe ullinj
Përbërës
- 4 vezë
- 2-3 feta baguette
- 100-150 ml qumësht
- 200-250 g gjoks pule
- 10 ullinj, pa kokrra
- 100 g djathë
- 400-450 g pulë të grirë
- 1 lugë kokërr mustardë
- Kripë, sipas shijes
- piper i zi, sipas shijes
- 1-2 lugë gjelle gjalpë
- 200-250 g proshutë
Udhëzime
- Vendosni tre vezë në një tenxhere dhe ziejini derisa të forcohen.
- Hiqni nga zjarri, lëreni të ftohet dhe më pas prisni me thikë.
- Prejeni baguten në copa më të vogla dhe vendoseni në një enë.
- Hidhni qumështin Mbi to, 5 deri në 7 minuta lëreni të njomet.
- Prisni gjoksin e pulës dhe ullinjtë në copa të vogla.
- E grini djathin në rende.
- Në një enë bashkoni mishin e grirë, vezët e ziera, vezën e papërpunuar, gjoksin e pulës, baguette e njomur, ullinj, djathë, mustardë, kripë dhe piper.
- Lyejmë një tepsi bujare me gjalpë.
- Rrini me feta të holla proshutë.
- Vendosni skajet njëra mbi tjetrën, duke i lënë pak të varura sipër buzës .
- Vendosni masën e mishit të grirë në tepsi.
- Shtypeni poshtë me lugë që të mos ketë zgavra.
- Mbuloni me feta proshutë të varura nga skajet.
- Mbuloni me letër alumini.
- Vendosni tavën e pjekjes. tepsi me te madhe.
- Hidhni me uje te ngrohte, duke arritur deri ne tepsi me te madhe.
- Rreth nje Piqeni ne 200°C per nje ore.
- Terrine nga Nxirreni nga furra dhe shërbejeni menjëherë.
Një tepsi drejtkëndëshe është ideale për këtë recetë.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
- tas
- rende
- tavë buke
