Topa djathi me shkopinj gaforre dhe vezë në tarteleta
Përbërës
- 100 g pasta filo
- 3-4 lugë gjelle gjalpë
- 2 vezë
- 1 thelpi hudhër
- 100 g djathë të përpunuar
- 200 g shkopinj gaforre
- 4-5 lugë majonezë
- kripë, sipas shijes
- e zezë piper, për shije
Udhëzime
- Nxehni furrën në 190°C.
- Preni petën e filos në katrorë të vegjël, të barabartë.
- Shkrini gjalpin.
- Vendosni 2 ose 3 copa brumi në një shtresë për kifle, të mbivendosura.
- Lyejeni çdo shtresë me gjalpë. me gjalpë.
- Shtypni brumin në fundin e ramekinit.
- Vazhdoni në të njëjtën mënyrë me të gjithë brumin.
- Tartletat i pjekim për rreth 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.
- I heqim nga furra dhe i lëmë të ftohen. plotësisht.
- Vendosni vezët në një tenxhere dhe ziejini derisa të forcohen.
- Pasi të ftohen, qëroni dhe grijini imët.
- Qëroni dhe shtypni hudhrat.
- Rrini edhe djathin dhe shkopinjtë e gaforres.
- Prisni të grirë në rende shkopinjtë e gaforres në dy pjesë, duke i lënë njërën mënjanë.
- Përzieni gjysmën tjetër me djathin, hudhrën, vezët dhe majonezën në një enë.
- Redoseni me kripë dhe piper.
- Lëreni masën të ftohet në frigorifer për rreth 30- 40 minuta.
- Më pas formoni prej tij toptha të vegjël djathi.
- Secili prej tyre në shkopinjtë e mbetur të gaforres Roll.
- Vendosni topat e djathit mbi tartletat dhe shërbejini si meze ose fillim.
Që djathi dhe shkopinjtë e gaforreve të grihen më lehtë, vendosini në frigorifer për 15-20 minuta më parë.
Vegla
- kupa për kifle
- thikë
- dërrasë prerëse
- rende
- shtypje hudhre
- tas
