Tortë peshku e përzemërt me salmon dhe qepë të skuqura
Përbërës
Mbushje
- 450 g fileto salmon, ose troftë salmon
- 1-2 qepë
- 1-2 lugë gjalpë + pak për lyerje
- Kripë, sipas shijes
- Piper i zi, për shije
Brumë
- 3 vezë
- 300 ml Kefir
- ⅔ lugë kripë
- 300 g miell
- 10 g pluhur për pjekje
Udhëzime
Mbushja
- Preni salmonin ne copa te vogla.
- Qerojme dhe presim qepen.
- Nxehni gjalpin ne nje tigan mbi zjarr mesatar.
- Skuqini qepen per 5 minuta derisa te marrin ngjyre te arte.
- Shtoni peshkun dhe ziejme edhe per 3-4 minuta te tjera.
- Servozojme lehte me kripe dhe piper dhe vendosim ne nje pjate.
Brum
- Ne nje ene rrihni vezet me kefirin dhe kripen.
- Përzieni miellin e situr me pjekjen pluhur.
- Shtojeni masën e miellit në kefir
- Përzieni brumin mirë që të mos ketë kokrra.
- Lyejeni një tavë me gjalpë.
- Qeni gjysmën e brumit në tavë.
- Përhapeni mbushim sipër.
- Më pas hidhni pjesën tjetër të brumit mbi të
- Pjekim në furrë për rreth 45 minuta në temperaturën 190°C.
- Nxirreni tortën e peshkut nga furra dhe priteni në copa.
- E shijoni të shijshmen kek me një filxhan çaj për drekë ose darkë.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerës
- tavë
- tavë
- tas
- sitë
