Weckmann e bërë nga brumi i majave, sheqer vanilje dhe vezë – recetë Stutenkerl
Përbërës
- 1 1/2 kubikë maja të freskët
- 225 ml qumësht
- 500 g miell
- 70 g sheqer
- 75 g gjalpë, i zbutur
- kripë
- 1 vezë
- 1 f. Sheqer vanilje
- 1 e verdhë veze, për larje
- 1-2 lugë qumësht, për larje
- rrush të thatë, ose patate të skuqura çokollatë
Udhëzime
- Shkrinim majanë në gjysmën e qumështit dhe përziejmë me 200 gr miell.
- E lëmë brumin të mbuluar për rreth 1.5 orë.
- Përziejmë gjalpin me sheqerin, sheqer vaniljen, vezën, qumështin e mbetur, kripën dhe miellin .
- Përziejmë me brumin paraprak dhe përziejmë një brumë të lëmuar.
- E lëmë brumin e tharmit të pushojë për rreth 1 orë.
- Brumin e majave e formojmë në stutenkerle.
- E lëmë brumin të pushojë në tepsi për një tjetër. 30 minuta.
- Të verdhat e vezëve me Rrihni pak qumësht dhe me të lyeni pelat.
- Vendosni pika çokollate ose rrush të thatë për sytë.
- Pjekim Weckmanns për rreth 12 deri në 15 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.
Para pjekjes, një bilbil balte mund të ngjitet në gjoksin e mbushësit. Për sytë mund të përdorni rrush të thatë, arra ose copëza çokollate. Pasta e ëmbël me maja mund të piqet së bashku me fëmijët gjatë sezonit të Ardhjes, ose t’u jepet fëmijëve për Shën Nikollën ose Shën Martinin.
Vegla
- tas
- lugë
- përzierëse dore
- furçë kuzhine
