Zierje aromatike me patate me verë, mish derri dhe hudhër
Përbërës
- 750g mish derri
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 2-3 lugë vaj vegjetal
- 60ml verë e kuqe, e thatë
- 1 lugë erëza, e plotë
- 2 gjethe dafine
- kripë, sipas shijes
- piper i zi , sipas shijes Shije
- 3 lugë gjelle paste domate
- 1 L ujë
- 3-5 patate
- 2-3 speca
Udhëzime
- Qrojini perimet.
- Prisni mishin në copa me madhësi mesatare.
- Qepni qepët në çerek rrathë, hudhrën mos e prisni shumë trashë.
- Ngrohni vajin në një tigan në zjarr mesatar.
- Skuqini copat e mishit për disa minuta nga të gjitha anët.
- Ulni nxehtësinë në mesatare, shtoni qepën dhe hudhrën dhe vazhdoni zierjen për 3-4 minuta.
- Hidhni verën në tigan, shtoni specin dhe gjethet e dafinës. duke e trazuar herë pas here, derisa lëngu të ketë avulluar plotësisht.
- I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e përziejmë përsëri.
- Shtojeni pastën e domates në mish dhe skuqeni për 2-3 minuta të tjera.
- Shtoni ujë aq sa të mbulojë plotësisht mish.
- Në zjarr të ngadaltë me kapak të mbyllur 40-45 Ziejini për minuta.
- Patatet i prisni në copa afërsisht të njëjta me madhësinë e mishit.
- Prisni specat në copa pak më të vogla.
- Përimet e përgatitura shtoni në copa. mishin e derrit, përziejeni, mbulojeni dhe gatuajeni për rreth -Vazhdoni zierjen për 30 minuta.
- Nëse perimet dhe mishi nuk mbulohen pothuajse plotësisht nga lëngu, shtoni pak ujë.
- Spërkateni me barishte të grira mbi zierjen e patates përpara se ta shërbeni.
Vegla
- qëruese
- thikë
- dërrasë prerëse
- tavë
