Zierje e butë viçi me kungull, verë të kuqe dhe hudhër

Zierje e butë viçi me kungull

Mishi i viçit zihet për rreth dy orë që të bëhet i butë dhe i butë. Kungulli i ëmbël plotëson në mënyrë të përkryer shijen e pasur, ndërsa barishtet, hudhra dhe vera e kuqe japin një aromë të mrekullueshme. Këtë duhet patjetër ta përgatisni me kungull dhe hudhër.

Ju lutemi vlerësoni recetën

5 yje nga 8 vota

Përbërësit

  • 1 qepë, e madhe
  • 2 thelpi hudhër
  • 900 g mish viçi
  • 1 lugë gjelle vaj vegjetal
  • Kripë, sipas shijes
  • piper i zi, sipas shijes
  • 1 lugë gjelle pastë domate
  • 1 lugë gjelle rigon i tharë
  • 1 degë trumzë
  • 1 gjethe dafine
  • 600 ml lëng viçi
  • 60 ml verë të kuqe
  • 500 g kungull

Udhëzimet

  1. Qëroni perimet.
  2. Prisni qepën dhe hudhrën.
  3. Prisni mishin dhe kungullin në copa rreth 1 inç nga njëra anë.
  4. Ngrohni vajin në një tigan të thellë ose në një tigan me fund të rëndë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë
  5. Skuqini qepën për rreth 5 minuta.
  6. Shtoni hudhrën dhe vazhdoni zierjen për 1 minutë.
  7. Shtoni mishin tek perimet, e rregulloni me kripë dhe piper.
  8. Skuqini të gjithë, duke e trazuar, për 5 – 7 minuta në mënyrë që copat të dalin nga të gjitha anët të skuqen mirë.
  9. Përzieni pastën e domates dhe ziejini për 1 minutë.
  10. Shtoni rigonin, trumzën, gjethen e dafinës, lëngun dhe verën.
  11. Mbuloni tiganin dhe gatuajeni. në zjarr të ulët, derisa mishi të zbutet, rreth 1 orë e 30 minuta.
  12. Shtoni kungullin në mish, përzieni dhe lëreni zierjen të ziejë për 30-35 minuta të tjera.
  13. Më pas hiqni gjethen e dafinës dhe shërbejeni zilen e viçit. menjëherë.

Utils

  • qëruese
  • thikë
  • dërrasë prerëse
  • tavë

Këshilla

Nëse nuk duhet të shtoni verë, përdorni më shumë lëng mishi.

Recetat e fundit