Zierje e shijshme derri me kunguj, karrota dhe qepë
Përbërës
- 600-700 g qafa derri
- kripë për shije
- 2-3 lugë miell
- 1-2 qepë
- 1 karotë
- 2-3 lugë vaj vegjetal
- 350 ml ujë, ose lëng mishi
- 500 -600 g kungull
- piper i zi, per shije
- paprika pluhur, per shije
- barishte, per shije
Udhëzime
- Lajeni mishin e derrit, thajeni.
- Më pas priteni në copa sa një kafshatë, kriposni dhe hidheni në miell.
- Qëroni qepët, priteni në copa të vogla.
- Qroni karrotën dhe grijeni në rende të trashë .
- Hidhni vajin vegjetal në një tigan të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare.
- Shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini për rreth 4-5 minuta.
- Shtoni mishin e derrit dhe skuqeni nga të gjitha anët për rreth 5-6 minuta. .
- Hidhni në ujë ose lëng mishi në mënyrë që mishi të jetë pothuajse plotësisht i mbuluar.
- Lëreni të vlojë. dhe priteni në copa sa një kafshatë.
- Më pas shtoni në tigan, përzieni dhe vazhdoni zierjen për rreth 15 minuta derisa mishi dhe kungulli të zbuten.
- Koha e gatimit varet nga madhësia e mishit dhe kungujve.
- Përafërsisht. 5 minuta para përfundimit të kohës së gatimit, lyejeni me kripë, piper dhe paprika.
- Pritni imët barishtet dhe spërkatni mbi zierjen e mishit përpara se ta shërbeni.
Vegla
- thikë
- dërrasë prerës
- rende
- tavë
